45 astuces de friture à l’air libre qui changent la donne

Les snacks sont l’une des choses les plus amusantes à manger. Il y en a une grande variété et ils sont pratiques. Personne ne veut d’en-cas qui prennent une éternité à préparer, car cela va à l’encontre de l’objectif d’un en-cas qui est d’être un aliment rapide et pratique !

C’est là que les friteuses entrent en jeu. Vous pouvez mettre à peu près n’importe quoi dans la friteuse pendant quelques minutes et obtenir l’en-cas parfait pour votre humeur, comme des pois chiches assaisonnés et croustillants.

Tout le monde sait que l’une des pires choses à propos des restes est de les réchauffer au micro-ondes et de les rendre mous ou détrempés. Souvent, on n’a même plus envie de les manger.

La friteuse vous donnera l’impression de manger vos restes frais, et elle est particulièrement adaptée aux aliments frits ou croustillants, comme les pizzas ou les frites (les frites au micro-ondes sont horribles !). Désormais, vous n’avez plus à vous soucier de ramener les restes à la maison.

Il est tellement frustrant de sortir un plat délicieux de la friteuse pour découvrir qu’il est resté collé à la plaque malgré le revêtement antiadhésif. Mais il existe un moyen simple d’éviter cela, et il s’agit de l’huile.

Vous pouvez utiliser une huile à point de fumée élevé, comme l’huile de carthame, pour graisser légèrement le fond du panier. Cela vous évitera de perdre du temps à racler vos aliments et vous permettra de passer directement à table.

Saviez-vous qu’il existe une raison scientifique pour laquelle vos enfants n’aiment pas manger des légumes ? À l’époque où nous nous fions à l’odorat pour trouver de la nourriture, les goûts amers (que les légumes ont souvent) nous indiquaient que les choses étaient toxiques pour nous.

Bien que nous ne soyons plus en quête de nourriture, l’aversion pour les légumes n’a pas disparu. Mais vous pouvez trouver des moyens détournés de le faire en les faisant frire à l’air libre, ce qui leur donne une texture unique et rend même les mangeurs les plus difficiles plus enclins à les goûter.

Avez-vous déjà essayé de mettre autant de bœuf ou de poulet que possible dans votre poêle à frire, pour vous rendre compte que votre viande cuisait de façon inégale ? La plupart d’entre nous l’ont fait et ont rapidement appris que la viande a besoin d’espace pour respirer.

Le même principe s’applique aux friteuses. Veillez à donner à votre viande l’espace dont elle a besoin non seulement pour cuire uniformément, mais aussi pour obtenir cette texture croustillante et délicieuse que seules les friteuses à air peuvent obtenir. Cela en vaut la peine !

L’un des meilleurs moments de l’été est de sortir le gril et de préparer des épis de maïs bien grillés. Et si nous vous disions que vous pouvez déguster ce délicieux mets toute l’année sans avoir besoin d’acheter du charbon de bois ou du propane ?

Oui, même les épis de maïs se cuisent très bien à la friteuse. Il vous suffit d’enduire l’extérieur de votre maïs d’un peu d’aérosol de cuisson et d’assaisonnement avant de le mettre dans la friteuse. N’oubliez pas de le retourner à mi-parcours.

Les frites sont délicieuses lorsqu’elles sont fraîches, mais elles ne se conservent jamais au-delà de quelques heures. Malgré cela, nous sommes nombreux à nous retrouver avec des restes de frites et à redouter de devoir les passer au micro-ondes.

La friteuse redonne vie à cette forme étonnante de pomme de terre, et en plus, elle est idéale pour faire des frites maison ! Alors, coupez ces pommes de terre et dégustez des frites sans la culpabilité de les faire frire dans l’huile.

Les assaisonnements à sec – c’est-à-dire sans huile ni beurre – fonctionnent bien au four, mais les friteuses fonctionnent en faisant circuler l’air dans les aliments. Cela signifie que les assaisonnements lâches sont plus susceptibles de s’envoler de vos aliments.

Mélangez vos assaisonnements avec un peu d’huile avant de cuisiner, et frottez plutôt vos aliments avec de l’eau. Vos papilles gustatives vous remercieront de ne pas leur avoir donné quelque chose de fade, et votre friteuse vous remerciera de ne pas l’avoir salie avec de la poudre d’ail en vrac.

En parlant d’assaisonnements qui volent dans votre friteuse, certains aliments ne sont pas tout à fait adaptés à la cuisson à la friteuse. Les aliments légers – c’est-à-dire les aliments qui sont littéralement légers – n’aiment pas vraiment que l’air vole autour d’eux.

Les aliments eux-mêmes commencent à voler et vous ouvrez votre friteuse pour assister à une scène de désastre aux proportions épiques. Donc, même si votre friteuse est géniale, n’oubliez pas que vous avez des outils de cuisine plus appropriés à votre disposition pour quelque chose comme… des toasts.

Les sandwichs au fromage grillé sont un autre aliment populaire qui se prépare très bien dans une friteuse (bien qu’il faille peut-être leur donner un nouveau nom puisqu’ils ne sont pas grillés de cette façon). Mais comment empêcher le fromage de s’envoler du pain ?

Vous sortez le bocal de cure-dents que vous avez rangé quelque part et vous plantez quelques-uns d’entre eux dans votre sandwich. Vous obtenez ainsi un délicieux sandwich et vous vous débarrassez d’un peu d’encombrement. Tout le monde y gagne.

Le bacon est un aliment extrêmement populaire au petit déjeuner, et la plupart des gens aiment que leur bacon soit bien croustillant. Il est parfois difficile d’y parvenir sans utiliser une grande quantité de graisse malsaine, mais la friteuse à air comprimé fait très bien l’affaire.

Tout ce que vous avez à faire est de mettre quelques tranches de bacon, de les faire cuire pendant deux à trois minutes à 375 °F, de les retourner, de répéter l’opération, et voilà ! Vous obtenez un bacon bien croustillant sans avoir à utiliser des serviettes en papier pour absorber la graisse.

La cuisson du poulet à haute température peut permettre d’obtenir un poulet très juteux, mais elle peut aussi faire en sorte que votre volaille commence à fumer ou même à brûler. Il existe un moyen très simple d’éviter cela dans une friteuse, et il est gratuit.

Ajoutez simplement une tasse d’eau au fond de votre friteuse avant de l’utiliser. Toutes les graisses qui commencent normalement à brûler seront retenues dans l’eau.

La plupart d’entre nous ont entendu parler de l’utilisation de la farine pour créer une pâte à frire pour le poulet, mais pourquoi ne pas essayer la fécule de maïs ? C’est très facile à faire avec la friteuse et cela donne de bons résultats à chaque fois.

Découpez le poulet en morceaux et faites-le cuire pendant 7 à 9 minutes à 400 °F. Ensuite, faites-le mijoter dans votre sauce préférée pendant quelques minutes – et vous obtiendrez un poulet à la friteuse super savoureux.

Bien sûr, les noix crues sont bonnes, mais les noix grillées ou rôties sont greatreat – et c’est encore une autre chose que la friteuse incroyablement polyvalente peut faire ! Il n’est pas nécessaire de recourir aux versions malsaines des supermarchés.

Beaucoup de gens jurent que les noix de cajou grillées à la friteuse sont incroyables, mais vous pouvez utiliser à peu près n’importe quel fruit à coque pour en faire un en-cas sain et délicieux. Ne mangez pas de noix crues comme toutes les autres personnes boiteuses.

Les œufs durs sont délicieux, mais il est facile d’en abuser. Il est également ennuyeux de s’asseoir et d’écouter les œufs rebondir dans la casserole tandis que l’eau les bouscule. C’est là que la friteuse à air comprimé entre en jeu.

“Faire bouillir des œufs est encore une autre chose que la friteuse à air comprimé permet de faire et de bien faire. Faites-les cuire à basse température pendant environ 15 minutes. Une fois que vous aurez trouvé le temps magique de la friteuse, vous n’aurez plus jamais à vous soucier d’œufs mal cuits ou trop cuits.

Bien que le préchauffage ne soit pas une étape obligatoire avec une friteuse comme c’est le cas avec un four, c’est parfois une bonne idée de préchauffer, surtout lorsqu’il s’agit de cuire de la viande.

En préchauffant votre friteuse, vous vous assurez qu’elle est suffisamment chaude pour que votre poulet reste bien juteux pendant la cuisson et qu’il soit bien cuit. Personne ne veut d’un poulet sec ou mal cuit ! Mais avec le préchauffage, vous n’avez pas à vous en soucier.

Nous savons tous que la friteuse est idéale pour cuisiner des repas, et nous avons même vu qu’elle est également très pratique pour préparer des en-cas. Mais ne vous limitez pas à cela : vous pouvez également préparer des desserts avec ce petit appareil très pratique !

Il existe des tonnes de recettes en ligne pour des biscuits, des brownies et tout ce qui se trouve entre les deux. Vous n’avez pas besoin de sauter le dessert juste parce que vous sautez le four !

Manger une pomme de terre rôtie entière est délicieux, mais cela prend du temps à cuire – et malheureusement, ce n’est pas différent si vous le faites dans une friteuse plutôt que dans un four. C’est pourquoi il est recommandé de faire cuire les pommes de terre à l’étuvée.

Il faut donc faire cuire vos légumes racines dans de l’eau bouillante pendant environ cinq minutes avant de les mettre dans la friteuse. C’est un peu plus compliqué, mais vous gagnez du temps par rapport à l’utilisation d’un four pour les rôtir !

L’invention des sprays antiadhésifs pour la cuisson nous a grandement facilité la vie. Nous ne perdons plus de temps à racler les aliments sur les poêles. Cependant, les sprays antiadhésifs ne conviennent pas à tous les cas de figure.

Il n’est pas recommandé d’utiliser des sprays antiadhésifs dans une friteuse car ils pourraient l’endommager. Il suffit de mettre un peu d’huile d’olive dans un flacon pulvérisateur et de donner un léger coup d’éponge à votre panier avant de le faire cuire pour obtenir les meilleurs résultats.

Vous connaissez ces petits plateaux en silicone que l’on utilise pour préparer des muffins ou des bouchées aux œufs au four ? Nous vous posons la question suivante : s’ils sont parfaits pour le four, pourquoi ne pas les utiliser dans votre friteuse ?

Vous pouvez les utiliser pour faire tellement de choses différentes, des mini-crêpes à la friteuse aux petits gâteaux au fromage en passant par… les bouchées aux œufs ! Les possibilités sont infinies et le nettoyage sera un jeu d’enfant.

À l’instar des plateaux à œufs, les moules à muffins en silicone sont un autre excellent moyen de cuire des aliments qui doivent être contenus ou séparés. Ils sont utiles à bien plus de choses qu’on ne le pense.

Vous pouvez les utiliser pour faire cuire des œufs durs, divers desserts ou même des ailes de poulet (c’est un excellent moyen d’empêcher la sauce de se répandre partout !) Les possibilités sont infinies lorsque vous ne vous limitez pas au panier de la friteuse.

Les friteuses les plus courantes disposent aujourd’hui d’un grand nombre de réglages astucieux que les utilisateurs ignorent. L’un d’entre eux est l’option de déshydratation des aliments, mais vous pouvez le faire même si votre friteuse n’a pas ce réglage.

Les fruits déshydratés peuvent être utilisés comme en-cas, comme garniture pour les desserts et les flocons d’avoine, ou comme vous le souhaitez. C’est un excellent moyen de rendre la consommation de fruits un peu plus intéressante et de leur donner plus de texture.

Le papier sulfurisé est utile car il facilite le nettoyage et vous évite de racler les aliments sur la poêle, mais il peut être un peu difficile à utiliser à l’intérieur de la friteuse.

Vous pouvez éviter de fumer ou de brûler en perçant quelques trous dans le papier parchemin ici et là, mais si l’idée vous rend toujours nerveux, vous pouvez tout simplement l’ignorer et utiliser du papier d’aluminium à la place !

Le tofu est un aliment de base dans la plupart des régimes végétariens et végétaliens, mais le cuisiner de manière à ce qu’il ne devienne pas pâteux ou sans saveur peut s’avérer très délicat. Heureusement, c’est là qu’intervient la friteuse.

Après l’avoir assaisonné correctement, la cuisson à la friteuse donne au tofu la texture parfaite. C’est suffisant pour transformer même le plus grand détracteur du tofu en fan, en supposant que vous n’oubliez pas d’y ajouter de la saveur !

Avez-vous déjà essayé de faire rôtir quelque chose au four pour vous rendre compte que cela ne cuisait pas correctement parce que vous aviez essayé d’en mettre beaucoup trop sur la plaque du four ? C’est le cas de la plupart d’entre nous.

Il en va de même pour les friteuses : ne remplissez pas trop le panier. L’air doit pouvoir circuler et cuire les aliments en profondeur, ce qui ne sera pas possible si vous en mettez trop. Veillez à laisser de l’espace pour obtenir les meilleurs résultats.

Vous est-il déjà arrivé d’avoir envie de nuggets de poulet ou d’un whopper de McDonald’s, mais de ne pas pouvoir vous y rendre en voiture ? Ou peut-être avez-vous des restes, mais vous n’avez pas hâte de les voir se détremper dans le micro-ondes.

N’ayez crainte, la friteuse est là ! Mettez ces nuggies ou ce Whopper à moitié mangé dans la friteuse et regardez la magie opérer. Vous n’aurez plus besoin d’aller au fast-food quand vous pourrez faire des imitations de fast-food aussi savoureuses à la maison.

Les cocottes sont un aliment très américain. Elles sont devenues très populaires pendant la Grande Dépression, lorsque les familles rassemblaient tout ce qu’elles avaient dans une casserole et la mettaient au four. Depuis, elles sont devenues un aliment de base dans les foyers américains.

Pour le prochain Thanksgiving, au lieu d’occuper l’espace précieux du four avec votre ragoût de haricots verts, essayez de le faire cuire dans votre friteuse à air chaud ! Et vous pouvez le faire cuire dans n’importe quelle poêle, même en silicone.

Nous avons déjà parlé de l’utilisation de plateaux à œufs, de coupelles en silicone et même de plats à gratin dans votre friteuse, ce qui nous amène à notre prochain point : n’ayez pas peur d’utiliser des casseroles dans votre friteuse !

Tant qu’elles ne touchent pas l’élément chauffant, cette méthode est parfaitement sûre et vous permet de préparer une plus grande variété de plats. Cela vous évite également d’avoir à récurer le panier par la suite.

C’est une étape que les cuisiniers paresseux sautent souvent, mais elle est importante – lorsque vous faites de la pâtisserie, utilisez une spatule pour retourner ce que vous faites cuire à mi-cuisson. Il en va de même pour les friteuses, sauf que vous n’avez pas besoin de spatule.

Environ à la moitié du temps de cuisson, prenez le panier et secouez-le un peu. Cela vous aidera à déplacer ce que vous faites cuire pour vous assurer que tous les côtés sont cuits de manière uniforme afin que vos aliments soient parfaits à chaque fois.

Vous vous souvenez que vous pouvez gagner de la place dans le four le jour de Thanksgiving en préparant vos haricots verts dans la friteuse ? Eh bien, vous pouvez faire la même chose avec votre jambon glacé !

Il suffit de faire cuire le jambon à environ 300 °F pendant environ 10 minutes pour chaque livre de viande. Vos invités en raffoleront et ne sauront jamais qu’il n’a pas été cuit pendant des heures.

Il est courant de voir des friteuses à air comprimé placées dans un coin du comptoir ou directement sous une armoire. Ce n’est pas un endroit idéal pour placer votre friteuse, et voici pourquoi : votre friteuse est un mini-four.

Elle a besoin d’espace autour d’elle pour que la chaleur se dissipe, et la placer dans un coin, surtout si elle se trouve à proximité d’objets susceptibles de fondre, est un moyen sûr d’entrer dans la cuisine avec une odeur de plastique brûlé. Veillez à ce que votre friteuse ait de la place pour “respirer”.

La plupart des propriétaires de friteuses savent qu’il est délicieux de préparer un fromage grillé dans leur friteuse, mais ils ne savent peut-être pas qu’il y a quelque chose de mieux que le beurre pour recouvrir le pain : la mayonnaise !

La mayo étant composée de jaunes d’œufs et d’huile, elle donne au pain une couche croustillante et dorée que l’on ne peut pas obtenir aussi bien avec du beurre. Vous pouvez même utiliser de la mayo à l’ail si vous voulez faire preuve de fantaisie.

Vous voulez gagner du temps pour nettoyer les dégâts dans votre friteuse, mais vous ne voulez pas acheter des poêles et des plateaux en silicone supplémentaires ? Vous pouvez utiliser un produit de base de la cuisine : le papier d’aluminium.

Le papier aluminium conservera les jus et l’huile si vous souhaitez préparer une sauce, mais il les empêchera également de s’accumuler sur votre panier et de rendre le nettoyage plus difficile. Ce n’est pas pour rien que toutes les cuisines possèdent ce magnifique produit miracle argenté.

Les habitants du sud de l’Europe ont la chance d’avoir un accès facile et bon marché à une huile d’olive de grande qualité. Dans d’autres pays, les gens n’ont pas cette chance et doivent dépenser beaucoup d’argent pour obtenir une bonne huile d’olive.

L’avantage des friteuses est que, grâce à la méthode de cuisson, vous pouvez utiliser si peu d’huile que vous finirez par économiser de l’argent ! Cela signifie que votre bouteille d’huile d’olive durera plus longtemps et que votre portefeuille vous remerciera.

Même si nous avons vanté les mérites de la friteuse à air comprimé et de sa capacité à faire tout et n’importe quoi, n’oubliez pas que vous avez une cuisine entière à votre disposition !

D’autres méthodes de cuisson, comme l’ébullition ou la saisie, sont encore très utiles et ne doivent pas être oubliées sous prétexte que vous avez un nouveau gadget. Utilisez ces méthodes “à l’ancienne” en combinaison avec votre friteuse si vous voulez vraiment faire de la cuisine à la maison.

Vous savez que lorsque vous faites frire du poulet à l’air libre, vous vous retrouvez avec du jus et des gouttes au fond du panier ? Ne les jetez pas. Vous pouvez l’utiliser !

Quel que soit le type de viande, vous pouvez utiliser les jus pour préparer une sauce pour votre repas. Non seulement la sauce sera pleine de saveur, mais elle assurera également une humidité savoureuse à votre repas.

Vous pensez peut-être que votre insert de friteuse est une seule unité, mais la plupart des inserts de friteuse de type panier sont composés de deux parties : un tiroir et un panier qui s’insère à l’intérieur. Veillez à détacher le panier avant de déverser les aliments cuits.

Si vous ne le faites pas, le jus ou l’huile qui s’est accumulé dans le fond finira par se répandre sur vos aliments, ce qui n’est pas vraiment idéal. N’oubliez donc pas de retirer le panier et de vider les aliments de cette façon.

Le beurre, c’est bien beau, mais on ne peut pas l’utiliser pour tout et n’importe quoi. Un exemple est le rôtissage des légumes. Le beurre peut brûler rapidement à haute température, ce qui fait brûler vos légumes.

C’est vrai pour les fours et les poêles à frire, et c’est vrai aussi pour la friteuse. Réduisez la quantité de beurre lorsque vous faites rôtir vos légumes pour éviter qu’ils ne brûlent, et si vous voulez utiliser beaucoup de choses, utilisez de l’huile à la place.

Lorsque vous faites frire des aliments, vous préparez généralement la couche de panure en utilisant de l’œuf et de la farine. Et si cela fonctionne bien pour la friture proprement dite, ce n’est pas le cas pour la friteuse.

La croûte n’est pas aussi bonne que cela, alors au lieu de l’œuf et de la farine, utilisez de la chapelure et de l’huile. Il sera ainsi plus facile d’obtenir le croustillant parfait que vous recherchez dans vos aliments “frits” – et ce sera bien plus sain que la friture.

Si vous vous fiez encore à vos yeux pour déterminer si votre viande est cuite ou si vous faites trop cuire votre poulet par crainte d’une intoxication alimentaire, vous devriez rejoindre les nombreuses personnes qui ont amélioré leur façon de cuisiner grâce à un simple outil.

Achetez un thermomètre à viande. C’est le moyen le plus précis de s’assurer que la viande est bien cuite et d’éviter que le poulet ne soit trop ou pas assez cuit. Votre estomac et vos papilles vous remercieront.

Comme pour les micro-ondes, le signal sonore de la friteuse est parfois très gênant. Il peut être très bruyant et dérangeant, et se déclencher bien plus longtemps qu’il n’est nécessaire. Et si vous pouviez l’éteindre ?

Il s’avère que sur certaines friteuses, c’est possible. En général, il suffit d’appuyer sur les touches moins pendant environ trois secondes. Si votre friteuse ne peut pas faire cela, vous devriez peut-être acheter une nouvelle friteuse qui le peut (ou investir dans une paire de bouchons d’oreille) !

Les manuels et les temps de cuisson des recettes sont très utiles, mais tout comme les fours, chaque friteuse est différente et peut nécessiter des temps de cuisson légèrement différents pour obtenir les mêmes résultats.

Faites confiance à l’expérience de ceux qui partagent leurs recettes avec vous, mais faites également confiance à votre propre expérience. Avec le temps, vous deviendrez un expert de ce dont votre friteuse a besoin pour produire des plats exactement comme vous les aimez, et vous n’aurez même plus besoin de jeter un coup d’œil au manuel !

Comme la cuisson à la friteuse ne nécessite pas beaucoup d’huile, les aliments peuvent facilement se dessécher si vous ne faites pas attention. N’évitez donc pas complètement d’ajouter de l’huile, mais choisissez le bon moment pour le faire.

Ajoutez un peu d’huile au début, mais aussi au milieu du cycle de cuisson. Vous éviterez ainsi que vos aliments ne se dessèchent et ne collent au panier.

Il n’y a rien de pire que d’acheter un sac de délicieux croissants à la boulangerie du coin, pour ensuite les oublier et se rendre compte qu’ils sont périmés. Et si vous pouviez leur redonner vie ?

C’est possible avec la friteuse. Ajoutez un peu d’eau dans la lèchefrite, puis mettez-y vos pâtisseries rassises pendant quelques minutes. L’humidité ramènera même le croissant le plus dur d’entre eux à la vie.

Ne négligez pas le nettoyage ! Il est facile de penser que nos micro-ondes, nos lave-vaisselle et nos friteuses sont invincibles et n’ont pas besoin d’être nettoyés, mais ce n’est pas vrai.

Essuyez fréquemment le fond de la friteuse pour éviter qu’elle ne fume davantage. Nettoyez également le panier lorsqu’il est chaud, car c’est le moyen le plus facile. N’attendez pas qu’il soit trop tard pour éliminer la saleté.